top of page

במפגשי האפיה אשמח להנחות וללמד את רזי האפייה עם מתכונים פשוטים להכנה ומרשימים למראה, שאותם נבחר יחד בהתאם לרצונכם, תוך שימוש בחומרי גלם הקיימים בכל בבית

Lemon Curd

תמונת הסופר/ת: עדי ברק אגמוןעדי ברק אגמון

עודכן: 26 במרץ 2020


בחודש נובמבר זכיתי לשוב אל לונדון אהובתי משכבר הימים.

קר וגשום ועם זאת מרהיב. הימים הם ימי טרום הכריסטמס, הרחובות כבר מוארים ונוצצים ואווירת החג בכל מקום. חברתי היקרה אנג'לה לקחה אותי לחנות המופלאה של fortnum & mason (אם אתם בלונדון, אתם חייבים ביקור בחנות הכלבו הזו. תתחילו מחלונות הראווה המעלפים ותכנסו פנימה אל הממלכה הקסומה)


באזור הריבות והממרחים, ראיתי קיר ענק של צנצנות צהובות ויפיפיות: נעים להכיר lemon curd!

אנג'לה אמרה שקשה להסביר מה זה: ממרח, קציפה, מחית....אבל שזה מאוד אהוב בלונדון במיוחד בתקופת החגים ושאוכלים את זה כמעט עם כל דבר. טעימה ראשונה הבהירה לי כי מדובר במילוי חלומי של טראט לימון שאני כל כך אוהבת.


חזרתי לארץ עם הצנצנת ומרוב שפחדתי שתיגמר לי, מיד חיפשתי מתכון איך להכין עוד ועוד מהפלא הזה.

חיפוש מהיר ברשת הוביל אותי למתכון הלמון קארד של מיס פטל


מתכון פשוט יחסית, רק כדאי לקחת בחשבון שנדרש ערבוב מתמיד של הקרם עד שהוא מתגבש והופך לממרח לימון חלומי.



את קארד הלימון הכנתי לקראת יום ההולדת של איתי בה הכנתי את עוגת המספרים המשגעת של מיקה, וכשראיתי שנשארו לי מספרים אפויים מבצק פריך החלטתי לקרוץ מהם עיגולים, זילפתי קצת מקרם הלימון וקישטתי מעל בקרם מסקרפונה.

מיקה, ביתו הבכורה של רועי, הציעה לקשט בקצפית כחולה וכך קיבלנו מדליוני לימון מופלאים וטעימים שחוסלו ברגע.







177 צפיות0 תגובות

Comments


!חדש

מפגשי אפיה 

בהתאמה אישית

לפרטים ומידע נוסף 

תודה רבה, אצור קשר בהקדם

מאיפה המתכון? גם בפייסבוק ובאינסטגרם

©2018 by מאיפה המתכון?. Proudly created with Wix.com

bottom of page