את זרעי הצ'יה הכרתי כבר לפני מספר שנים, שעוד היה מדובר במוצר יחסית מחתרתי שנאלצתי להזמין מחו"ל כי בארץ המחירים היו מרקיעי שחקים. מאז מהפכת הבריאות ומזונות העל המוצר כבר יותר נגיש וגם מחיריו כאן בארץ.
אנחנו אוהבים צ'יה בעיקר עם יוגורט. בימים בהם נאלצתי לוותר על ביצים, הצ'יה והפשתן היו תחליף ראוי לביצה ומידי פעם אני גם מכינה פודינג צ'יה שנותן טוויסט נחמד לסלט הפירות.
כאן פחות או יותר נגמרים השימושים של הצ'יה במטבח שלנו.
יש לי ניסיון לא מזהיר עם עוגות טבעוניות. כמה שלא ניסיתי ורציתי, איכשהו תמיד הן נראו יפה, הן הריחו טוב ובסוף נשארו כמעט שלמות על השיש.
למה? כי בסופו של יום עוגה צריכה להיות טעימה. נקודה.
השבוע, פרסמה לימור לניאדו תירוש את המתכון שלה לעוגת תמרים וצ'יה טבעונית. נזכרתי בצ'יה שבמקרר והחלטתי שאולי הפעם יצליח לי. מה יכול להיות רע בתמרים, בננות וטחינה?!
אז ככה....אופן הכנה פשוט יחסית (למרות שנדרשים מספר שלבים), 50 דקות אפיה בתנור וקיבלנו עוגה עסיסית, רכה ובהחלט טעימה למרות טעם הבננות שמאוד מורגש... על גבול המשתלט.
תכלס, אם יגיעו אליכם אורחים טבעוניים, בהחלט כדאי להכין להם את העוגה. תקבלו מחמאות. אני בטוחה
