במפגשי האפיה אשמח להנחות וללמד את רזי האפייה עם מתכונים פשוטים להכנה ומרשימים למראה, שאותם נבחר יחד בהתאם לרצונכם, תוך שימוש בחומרי גלם הקיימים בכל בבית

  • עדי ברק אגמון

הכרובית של שולה


אני אוהבת ללקט מתכונים מחברים.

לפעמים זה אחרי ארוחה טובה, לפעמים אפילו תוך כדי, ולפעמים זה מתוך קריאה של פוסט או תמונה שעלתה בפייסבוק או באינסטגרם.

הפעם "נפלתי" על מתכון של שולה מלחי-לוין, חברה ותיקה ששיתפה בעמוד הפייסבוק שלה את המתכון לכרובית בטחינה שמאוד אהוב על טומי בן זוגה.

על פניו - קלי קלות.

אופים כרובית, מכינים טחינה, שופכים טחינה, מחזירים לתנור, מוציאים, אוכלים. קלי קלות.



אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות.

שוטפים את הכרובית היטב ומפרקים לתפרחות קטנות.

בסדנה של עז תלם שמעתי אותו מספר על טל פרידמן הקומיקאי שאומר שכשחותכים פלפל או בצל לקוביות, מקבלים קוביות אבל כשחותכים את הכרובית מקבלים עוד כרוביות רק קטנות יותר :-)

וזה נכון, לכן כדאי לפרק את הכרובית כך שישארו כרוביות קטנות אבל נגיסות ולא לפרק עד רמת הפרורים.


מסדרים בתבנית, בוזקים מלח, מזלפים/מורחים בשמן זית ומכניסים לתנור לכ- 20 דקות +/-


בינתיים מכינים טחינה מרבע קילו עבור כל ראש כרובית.

אני יודעת שלכל אחד יש את "הטחינה" שלו, אבל למי שעדיין לא מכיר הינה מתכון בסיס: